特色土豆炖豆角的做法（家常美味，营养丰富）

作为一道经典的家常菜品，土豆炖豆角一直备受大家喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很好的下饭菜。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括：土豆、豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

处理食材

将豆角洗净去掉两端，切成段；土豆去皮切成大块；瘦肉切成小块；葱姜蒜切末备用。

焯水

将豆角放入开水中焯水3分钟，捞出备用。

炒肉

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

调味

加入一勺料酒，炒匀后加入生抽、老抽、糖、盐适量，继续翻炒均匀。

加水

倒入足够的水，水面要盖过所有的食材。

加土豆

将土豆块放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。

加豆角

将焯好水的豆角倒入锅中，继续翻炒均匀。

加味精

炖煮20分钟后加入味精，调整口味。

煮至汤汁浓稠

继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

起锅

将菜盛出装盘即可。

注意事项

在加水时要注意掌握好分量，以免汤汁太稀或太浓；炖煮时间也要适当控制，以保证土豆和豆角的口感不会变差。

美食小贴士

为了让土豆更加香软，可以在切好后泡一会儿水，然后再炖煮。

食材搭配建议

如果觉得炒肉过于油腻，可以选择用鸡肉或者牛肉来代替；此外，也可以添加一些口感更加鲜美的食材，比如木耳、香菇等。

制作土豆炖豆角的过程看似简单，但是要保证最终呈现出的美味佳肴却需要一定的技巧和耐心。希望大家在尝试制作这道菜品时能够严格按照要求来操作，最终制作出一道口感鲜美、营养丰富的土豆炖豆角。