草莓戚风蛋糕的制作方法（一款清爽可口的夏日甜点）

草莓是夏季最受欢迎的水果之一，其酸甜可口的味道常常被用来制作各种甜点。而草莓戚风蛋糕不仅口感柔软，清爽不腻，还能充分展现草莓的美妙味道。下面，我将详细介绍如何制作一款美味的草莓戚风蛋糕。

一：准备材料

为了制作一款完美的草莓戚风蛋糕，首先需要准备好以下材料：低筋面粉、细砂糖、鲜奶、植物油、蛋黄、蛋白、盐和新鲜草莓。其中，低筋面粉和细砂糖的比例为1:1，即各需要200克。

二：制作面糊

将低筋面粉和细砂糖混合在一起，并过筛备用。然后将蛋黄和鲜奶混合，加入面粉糊中，搅拌均匀至没有颗粒。接着，将植物油分次加入面糊中，搅拌均匀。

三：打发蛋白

将蛋白和盐倒入一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡，即可形成尖峰。

四：混合面糊和蛋白

将打发的蛋白分3次加入面糊中，每次混合均匀后再加入下一次，轻轻翻拌均匀。

五：烤盘准备

将烤盘底部涂上一层食用油，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱温度设定为170度。

六：倒入面糊

将制作好的面糊倒入烤盘中，然后用铲子将面糊表面刮平，并轻轻震动烤盘，使得面糊表面更加平整。

七：烤制草莓

将洗净的草莓放在烤盘中，烤制2-3分钟，让草莓出水分。

八：将草莓放在面糊上

将烤制好的草莓均匀地放在面糊表面上，然后轻轻按压草莓，使其与面糊紧密结合。

九：烤制面糊

将装有草莓的烤盘放入预热好的烤箱中，用170度的温度烤制30分钟。烤制过程中不要开烤箱门，否则会导致蛋糕发瘪。

十：取出蛋糕

烤制完成后，将草莓戚风蛋糕取出烤箱，倒扣在一个干净的盘子中，静置10分钟。

十一：切蛋糕

待草莓戚风蛋糕冷却后，可以用刀将其切成适当大小的块状。

十二：装饰草莓

可以用新鲜的草莓将草莓戚风蛋糕进行装饰，增加美感和口感。

十三：储存草莓戚风蛋糕

将制作好的草莓戚风蛋糕放在冰箱中储存，可保鲜2-3天。

十四：食用提示

草莓戚风蛋糕的口感柔软，清爽不腻，适合夏季食用。建议在冷藏后再进行食用，口感更佳。

十五：

草莓戚风蛋糕是一款简单易做的甜点，口感清新，味道可口。只需要准备好所需材料，按照以上步骤操作，就能制作出一款美味的草莓戚风蛋糕。希望大家也能尝试制作一下，体验其中的乐趣！