美味炸酥肉的制作方法（猪肉的妙用——教你做最诱人的炸酥肉）

在我们的日常生活中，炸酥肉是一道非常受欢迎的美食。无论是在大饭店还是小餐馆，都能看到这道美食的身影。它外表金黄、香脆，内里鲜嫩多汁，口感十分丰富，深受人们的喜爱。那么如何制作这道美食呢？本文就为大家详细介绍一下以炸酥肉猪肉的做法为主题的制作方法。

一、选料

首先要选择优质的猪肉，要选用五花肉，肥瘦相间，这样炸出来的炸酥肉口感更好。

二、切肉

将五花肉去皮，然后将肉切成均匀大小的方块。

三、腌制

在切好的五花肉块上撒上适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制半小时。

四、过油

热锅冷油，将腌制好的五花肉块放入锅中，炸至表面金黄色即可。

五、切丝

将炸好的五花肉块取出，晾凉后，用刀将其切成细丝状。

六、拍打

将肉丝放在案板上，用擀面杖轻轻拍打几下，使之更加松软。

七、淀粉

将拍打好的肉丝裹上一层干淀粉，这样炸出来的口感更加酥脆。

八、炸制

将裹好淀粉的肉丝放入锅中炸制，炸至金黄色即可。

九、沥干油

将炸好的炸酥肉放在盘中，用吸油纸将多余的油份吸干。

十、调料

在炸酥肉上撒上适量胡椒粉和孜然粉，再挤上适量的柠檬汁和蒜泥即可。

十一、拌匀

将调料和炸酥肉拌匀，这样味道更加均匀。

十二、配菜

可以搭配一些青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，更加美味。

十三、其他做法

除了炸酥肉之外，还可以用同样的方作成烤酥肉、红烧肉等多种美味。

十四、食用禁忌

炸酥肉虽然口感十分诱人，但是对于一些胆固醇高的人来说，要适量食用。

十五、

制作美味的炸酥肉并不难，只需要选择优质的猪肉，掌握好炸制的火候和调料的搭配，就可以轻松地制作出令人垂涎的美食了。无论是在家中还是餐馆里，都可以享受到这道美味佳肴的诱人滋味。