手工猪肉丸冬瓜汤制作：清爽美味，营养又健康

手工猪肉丸冬瓜汤制作：清爽美味，营养又健康

冬瓜是夏季的一种清凉食材，而手工猪肉丸则是我国传统美食，两者结合在一起，不仅口感清爽，而且还营养丰富。今天我就来教大家如何制作一份美味又健康的手工猪肉丸冬瓜汤。

1.选购好的冬瓜：选购冬瓜时，应选择表皮均匀绿色，没有裂缝和损伤的冬瓜。

2.制作手工猪肉丸：将500g的猪肉剁成细末，加入适量的盐、料酒、葱花、姜末、鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的淀粉和搅拌至起胶。

3.手工制作丸子：将调好味的肉馅用手搓成大小一致的小丸子。

4.准备配料：将冬瓜去皮后切成块，姜片切成小块，葱花切成小段备用。

5.热锅加油：将适量的油倒入锅中，加热后放入姜片和葱花煸炒。

6.加入冬瓜：翻炒一会后，加入切好的冬瓜块，继续翻炒至冬瓜变软。

7.加水：加入适量的水，大火烧开后转小火。

8.下手工猪肉丸：待水沸腾后，放入手工猪肉丸，稍微搅拌一下。

9.加入调料：适量的盐、味精和胡椒粉，再加入少许酱油和料酒增加风味。

10.焯水：将锅中的水再次烧开，用勺子将表面的浮沫捞出。

11.继续煮制：保持小火继续煮制20-30分钟，让手工猪肉丸和冬瓜充分入味。

12.放几片香菜：在汤里放几片香菜，更能为汤增色不少。

13.关火：待手工猪肉丸和冬瓜完全入味后，关火即可出锅。

14.上桌：将热腾腾的手工猪肉丸冬瓜汤盛出来，撒上一些葱花和胡椒粉即可上桌。

15.手工猪肉丸冬瓜汤清爽美味，营养又健康。制作时，只需选购好的冬瓜和猪肉，再加上一些常用调料和秘制口味，就能制作出美味健康的手工猪肉丸冬瓜汤了。