《以夜开花圆蛤汤》的制作方法（美味开胃汤，健康养生品，夜市小摊不二选择）

夜市小摊上，一碗热腾腾的花圆蛤汤总能吸引路人驻足品尝。不仅口感鲜美，而且还有不少养生保健的功效。下面我们将为大家介绍一下如何制作一碗美味的以夜开花圆蛤汤。

1.选材

我们需要准备好新鲜的花圆蛤、姜片、蒜头、香菜等食材。选购时，要注意花圆蛤表皮光滑、贝壳紧闭，没有异味和划痕。

2.处理花圆蛤

将选好的花圆蛤清洗干净，然后用淡盐水浸泡一会儿，让里面的沙子流出。清洗后的花圆蛤再用清水冲洗一下备用。

3.制作汤底

取一个干净的锅，加入适量的清水、姜片和蒜头，用大火烧开。待水沸腾后，将花圆蛤放入锅中，等到花圆蛤张开后，再加入适量的盐和生抽。

4.添配料

待汤底煮沸后，可以根据个人口味加入适量的香菜、青蒜等配料，让汤的味道更加鲜美。

5.精华提取

汤煮开后，我们可以取出花圆蛤肉，放入另一个碗中备用。将锅中的汤继续煮沸，并加入一些鸡精等调味品，让汤的味道更加浓郁。

6.准备海米

在取出花圆蛤肉后，可以将一些海米用开水浸泡一下，以去除异味。

7.添加海米

将海米放入锅中，搅拌均匀后，再次煮沸。待汤呈乳白色时，即可加入已经取出的花圆蛤肉，快速翻炒均匀。

8.出锅装盘

将炒好的花圆蛤肉盛入碗中，然后用滤网将煮好的汤倒入碗中，让汤汁充分渗透花圆蛤肉中。盖上盖子，焖一会儿后即可食用。

以夜开花圆蛤汤是一道健康美味的小吃，制作简单，营养丰富，口感鲜美。无论是在夜市小摊，还是在家庭聚餐中，都是不错的选择。建议大家可以尝试一下，相信你一定会爱上这道美食的。