蒜香猪排的做法（让你的口感再升华！）

在炎炎夏日，口感清新又不失营养的菜肴是我们最需要的，而蒜香猪排则能满足你对于口感和营养的需求。它不仅在味道上丰富多彩，更是一个富含蛋白质和维生素的菜肴，而本文将以蒜蓉煎猪排为主题，为大家详细介绍它的做法。

准备食材

在开始做蒜香猪排之前，先要准备好食材。需要准备的食材包括：猪肉排、大蒜、姜、盐、黑胡椒粉、鸡精、酱油、料酒和淀粉。

调制腌料

准备一个小碗，加入一勺盐、半勺黑胡椒粉和半勺鸡精，再加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀，最后加入一勺淀粉，调制成均匀的腌料。

处理猪排

将猪排放在案板上，用刀背轻轻拍打，让它更加松软，然后用刀在猪排两面分别划几道口子，方便入味。接着，将调制好的腌料均匀地涂抹在猪排上，腌制20分钟左右。

处理大蒜和姜

大蒜和姜分别切成末备用。

加热平底锅

将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，放入切好的大蒜和姜末，用中小火爆香。

放入猪排

当大蒜和姜末散发出香气时，就可以放入腌好的猪排了，从平底锅上面滑入锅里。

煎制猪排

用小火慢慢煎制猪排，每面约需5分钟，直至表面微黄略脆。

加入调味品

待猪排煎制好后，加入一勺酱油和适量的水，继续用小火焖5分钟左右。

撒上黑胡椒粉

加入黑胡椒粉，撒在猪排表面，翻转煎制，使其两面都能均匀地受热。

出锅上盘

将猪排煎至表面微黄略脆后，就可以起锅了，摆在盘子里，点缀一下，美食就大功告成啦。

口感分析

蒜香味浓郁，鲜嫩多汁的猪排加上黑胡椒的香气，口感更加醇厚，给人一种食欲的冲击力，让人忍不住多吃几口。

营养价值

猪排是含有丰富蛋白质和维生素的食材，而通过煎制，可以使肉中的营养成分得到充分锁住，不容易流失。加上大蒜和姜的调味，更是增加了猪排的营养价值。

注意事项

在做蒜香猪排的时候，要注意火候的掌握。火太大容易使猪排表面焦黑而内部生的或老硬的；火太小又会导致肉质过于油腻。腌制的时间也要掌握好，太久或太短都会影响口感。

升级做法

如果你想要尝试更多不同的口味，可以在调味时添加一些辣椒、花椒等调料，或者用蘑菇、胡萝卜等蔬菜来搭配，给你的猪排菜肴增加更多的口感层次。

通过以上的介绍，我们可以得出结论：蒜香猪排既美味又营养，不仅简单易做，而且能让你在家里就能享受到餐厅级别的口感。所以，不妨在家里试一试，让你的舌尖上的味蕾更加愉悦！