肉末香菇豆腐的家常做法（香滑可口，营养丰富）

肉末香菇豆腐是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。它是以肉末、香菇和豆腐为主要食材，配以适量的调味料烹制而成。这道菜肉香、菇香和豆香相互交融，口感香滑可口，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下肉末香菇豆腐的家常做法。

一、准备材料

为了做好这道美味的菜品，首先需要准备好食材。所需的材料包括：猪肉末、鲜香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和水淀粉。

二、制作肉末馅

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后静置片刻，使其入味。接着，将葱姜蒜切成末，加入肉末中，再搅拌均匀。

三、清洗准备香菇

将新鲜的香菇洗净，去掉根部，用刀切成薄片。

四、制作香菇酱

将洗净的香菇放入碗中，加入适量的生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀后静置片刻，使香菇入味。

五、切制豆腐

将豆腐切成小块，放在盘中备用。

六、炒制肉末香菇酱

热锅冷油，将肉末放入锅中煸炒至变色。接着，加入切好的香菇，继续翻炒片刻。倒入香菇酱，搅拌均匀。

七、加水烧开

将锅中的香菇肉末酱加适量水烧开，让汤汁更加浓郁。

八、加豆腐

待锅中的汤汁沸腾后，将切好的豆腐块一一放入锅中。

九、加盐调味

随后，加入适量的盐，调整口味。

十、勾芡

将水淀粉和适量的水混合，加入锅中，搅拌均匀勾芡。

十一、撒葱花

将葱花撒在豆腐上，装盘即可。

十二、菜品特点

肉末香菇豆腐是一道口感极佳的家常菜品，其特点是香滑可口，营养丰富。猪肉末富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，香菇则有“肉中之王”的美称，其含有多种氨基酸和微量元素。豆腐则被誉为“植物性肉”，营养价值极高。而且，这道菜色香味俱佳，一定会让您的食欲大开。

十三、配菜推荐

肉末香菇豆腐可以和许多其他菜品搭配食用，例如炒青菜、蒸饭等。这些搭配可以增强菜品的口感和营养价值。

十四、食用注意事项

在制作肉末香菇豆腐的过程中，需要注意卫生和安全。要注意食材的新鲜度，同时要遵守食品加工卫生规范，确保菜品的质量和安全性。

十五、

肉末香菇豆腐是一道美味可口的家常菜，其制作简单、营养丰富。在制作这道菜品时，需要注意食材的选择和处理，做到安全、卫生。同时，配合适当的其他菜品，能够增加整道菜品的口感和营养价值。希望大家能够在家尝试一下，享受美味佳肴的乐趣！