手把手教你做只香不辣的油泼辣子（让你一次性学会做美味又健康的油泼辣子）

油泼辣子是一道传统的川菜小吃，也是许多人的美食首选。然而，因为其中的麻辣成分，不少人无法接受。今天，本文将为大家介绍一种“只香不辣”的油泼辣子制作方法，让您在品尝美食的同时也能保护您的口腔和胃肠系统。

一：材料准备

制作油泼辣子所需的材料包括花椒、干辣椒、葱姜蒜、香油、盐、糖等。其中，选材要新鲜、干净，特别是辣椒一定要干燥，否则会影响口感。

二：花椒炒制

首先将花椒放入不粘锅中炒制，直到出现香味。然后捞出，用厨房纸巾擦去多余油份，磨成细粉备用。

三：辣椒处理

将干辣椒放入烤箱中加热，然后捣碎成粉状。也可以用刀剁成细末，视个人口味而定。

四：葱姜蒜切片

将葱、姜、蒜分别洗净，切成薄片备用。这些配料可以提供香味和味道的丰富层次。

五：热油爆香

在锅中倒入足够的香油，加热至七八成热。然后依次加入葱姜蒜和花椒粉，煸炒至出香味。

六：加入干辣椒

把捣碎的干辣椒粉倒入锅中，不停地翻炒，煮出辣味。此时，锅内会冒出一股浓郁的香气。

七：加入盐和糖

翻炒2分钟后，依次加入盐和糖，继续用小火翻炒，使其均匀分布。盐和糖可以去除油腻味，使口感更加美妙。

八：熄火混合

将炒好的佐料放入大碗中，翻拌均匀。然后等待其自然降温，加入自己喜欢的调味品。

九：食用方法

油泼辣子可以作为凉菜、面条等的佐料，也可以直接涂在饼上品尝。它不仅美味可口，还可以帮助消化和促进食欲。

十：温馨提示

在制作油泼辣子的过程中，要注意不要过度翻炒，以免影响口感。同时，也要避免直接吸入花椒粉，否则会对呼吸道造成刺激。

十一：适量使用

油泼辣子虽然只香不辣，但其中的油份比较高，所以在食用时要适量搭配，不要过度食用。

十二：存储方法

将制作好的油泼辣子装入干净的密封罐中，存放在阴凉干燥的地方。避免日光直射、潮湿等影响，可保持数月不坏。

十三：多样化变化

油泼辣子的做法非常灵活，可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如加入豆瓣酱、芝麻酱等佐料，或者更换其他香料。

十四：健康美味

油泼辣子在不同的餐饮场合中都有广泛的应用，它是一道健康美味的小吃。只要掌握好制作方法，每个人都可以在家里轻松地做出美味的油泼辣子。

十五：

油泼辣子是一道传统的川菜小吃，但是其中的麻辣成分使得许多人望而却步。本文介绍了一种“只香不辣”的制作方法，既保留了油泼辣子的美味，又消除了刺激和伤害。这是一种健康又美味的小吃，值得我们尝试制作和品尝。