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用料
土豆
菠菜
蒜末姜末
盐
植物油
花椒大料
醋
菠菜炝土豆丝的做法
1.土豆擦丝，用水泡20分钟左右，将淀粉泡出，口感更爽脆，菠菜切断，蒜和姜切末。
2.锅里烧开水，分别将菠菜焯熟，土豆丝煮熟，过凉水攥干后一起放入盆里，放上蒜末和姜末，撒上盐。
3.锅里烧热油，放入花椒大料榨熟，将材料油浇到蒜末上激发出蒜香，挑出花椒大料，倒入醋拌匀即可，夏天吃十分开胃爽口。
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