一道美味的脱骨凤爪制作方法（香辣口感，不容错过的鸡爪佳肴）

脱骨凤爪是一道非常受欢迎的美食，其特有的香辣口感深受广大美食爱好者喜爱。然而，要想制作出一道美味的脱骨凤爪并不容易，因此本文将为大家详细介绍一下如何制作出美味的脱骨凤爪。

一、准备材料

在开始制作脱骨凤爪之前，我们需要准备好所需的材料，包括鸡爪、生姜、葱、八角、香叶、花椒、料酒、盐、生抽、老抽等。

二、处理鸡爪

将新鲜的鸡爪洗净后，用刀将爪尖和爪甲去除，然后用剪刀将鸡爪掰成两段。

三、焯水处理

将处理好的鸡爪放入锅中，加入清水烧开后焯水，煮3-5分钟后捞出备用。

四、调制腌料

将葱姜切碎后，加入八角、香叶、花椒、料酒、盐、生抽、老抽等调料，调制成腌料。

五、腌制鸡爪

将焯水处理好的鸡爪放入腌料中，腌制2-4小时，让鸡爪充分吸收调味汁。

六、蒸制鸡爪

将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，隔水蒸20-30分钟，让鸡爪变得更加嫩滑。

七、制作香辣酱汁

将葱姜蒜末和干辣椒一起炒香后，加入豆瓣酱和辣椒酱等调味品调制成香辣酱汁。

八、烤制鸡爪

将蒸熟的鸡爪放在烤盘上，均匀地涂上香辣酱汁，放入烤箱中，烤10-15分钟。

九、再次涂抹酱汁

将烤好的鸡爪取出，再次涂上香辣酱汁，让味道更加浓郁。

十、烤至表面金黄

将涂好酱汁的鸡爪放回烤箱中，烤至表面金黄，即可取出享用。

十一、装盘

将烤好的鸡爪装盘，撒上葱花和芝麻，美味可口的脱骨凤爪就完成了。

十二、食用方法

将脱骨凤爪放入嘴中，咬下去会感受到满口的香辣口感，让人欲罢不能。

十三、小贴士

制作脱骨凤爪时，要注意不要腌制时间过长，否则会导致鸡爪过咸。

十四、适合人群

脱骨凤爪适合喜欢吃辣的人群食用，同时也是一道很好的下酒菜。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的脱骨凤爪，让大家在家也能品尝到正宗的美食。