椰汁桂花糕，清香滑爽的美味甜点（用鲜椰汁与桂花制作的传统糕点）

在中国南方的许多城市，椰汁桂花糕是一种备受欢迎的传统甜点，不仅味道香甜可口，而且口感清爽、滑嫩。今天我们就来了解一下这道美食的制作方法。

一、准备原料，选择优质椰子和桂花

1.1选购新鲜成熟的椰子，用钝器砸开取出椰肉

1.2挑选新鲜的桂花，去除杂质并清洗干净

二、将椰子肉搅拌成椰浆

2.1将椰子肉切成小块，用搅拌机搅拌成浆状

2.2用纱布过滤浆液，去掉固体颗粒和杂质

三、将桂花泡水并过滤

3.1将干净的桂花放入碗中，加入温水浸泡片刻

3.2用滤网过滤掉桂花渣，留下清澈的桂花水

四、将糯米粉和糖混合

4.1取一大碗，放入适量糯米粉和白糖

4.2慢慢加入椰浆，不断搅拌均匀，直到成为稠糊状

五、加入桂花水和椰汁

5.1将桂花水和椰汁加入稠糊中，继续搅拌均匀

5.2如果糊状物太稠，可适当加入少量清水调节

六、将糊状物倒入模具中

6.1准备好模具，将模具内壁涂上一层油

6.2将调好的糊状物倒入模具中，摆平压实

七、蒸煮椰汁桂花糕

7.1将模具放入蒸锅中，用旺火蒸20分钟左右

7.2取出蒸好的椰汁桂花糕，晾凉并切成小块

八、享受美食

8.1将切好的椰汁桂花糕盛出，放入盘中

8.2可以依据个人口味，适量搭配水果、奶油、芝士等辅料

九、注意事项

9.1制作椰汁桂花糕前，要确保原料新鲜、卫生

9.2制作时应根据个人口感适当调节配料比例和糊状物的稠度

十、椰汁桂花糕的营养价值

10.1椰子肉富含蛋白质、脂肪和糖类，具有丰富的营养价值

10.2桂花具有开胃、消食、解毒的功效，能够促进身体健康

十一、椰汁桂花糕的历史与文化背景

11.1椰汁桂花糕起源于中国南方地区，历史悠久

11.2在传统节日或婚嫁喜庆等场合，常常作为馈赠之物或宴席中的主食之一

十二、与其他糕点的区别

12.1椰汁桂花糕与传统的米饭糕、豆腐脑等口感和制作方法有很大区别

12.2椰汁桂花糕的独特风味和清新口感，是其最大的特点所在

十三、如何保存椰汁桂花糕

13.1切好的椰汁桂花糕可以放入冰箱冷藏，保持新鲜

13.2可以将椰汁桂花糕放入密封袋中，冷冻保存，不影响口感

十四、适宜人群

14.1椰汁桂花糕适宜各个年龄段人群食用

14.2但需要注意过敏体质的人不宜多食

十五、

15.1椰汁桂花糕是一道美味可口、营养丰富、历史悠久的传统糕点

15.2制作方法简单易学，是家庭中DIY美食的不二选择