猪血炒小白菜的家常做法（掌握这个菜谱，让你的家常菜更丰富多彩）

在炎炎夏日，人们总是更喜欢吃清爽的食物。但是，有时候我们需要一些营养丰富的菜肴来保持身体健康。今天，我想和大家分享一道营养美味、简单易做的家常菜——猪血炒小白菜。

一、准备食材

我们需要准备好以下食材：小白菜、猪血、葱姜蒜、盐、生抽、糖、料酒、鸡精和食用油。

二、处理小白菜

将小白菜摘洗干净，切去根部，然后分离成小段。如果小白菜比较老，可以先焯水过一遍，再捞出放入碗中备用。

三、准备猪血

将猪血切成1-2厘米见方的小块。然后将猪血放入开水中焯烫3分钟，捞出备用。

四、切配葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切末备用。

五、热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温六成热时放入葱姜蒜末爆香。

六、炒猪血

将焯过水的猪血放入锅中，翻炒均匀，猪血变色后淋入少量料酒继续翻炒，让酒味蒸发。

七、加入小白菜

加入切好的小白菜，再加适量盐、生抽和糖，快速翻炒均匀。

八、盖盖闷煮

在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火盖上锅盖闷煮，待小白菜稍软时撒入适量鸡精调味。

九、出锅装盘

等到汤汁收浓，小白菜熟透后，就可以出锅装盘了。

十、上菜大功告成

一道色香味俱佳、营养丰富的猪血炒小白菜终于完成啦！可以搭配米饭一起享用，十分美味。

十一、小贴士

1.猪血在焯烫之后要尽快捞出，避免过长时间的煮沸导致血块变硬。

2.炒小白菜时火候要快，以免过度烹饪导致菜叶变黄失去口感。

3.在盖上锅盖闷煮时，要注意火候和时间，以免汤汁过多或者过少。

十二、猪血的营养价值

猪血富含铁、蛋白质等营养成分，对贫血、肾虚等病人有很好的调理作用，也是一种适宜女性食用的营养食品。

十三、小白菜的营养价值

小白菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含钾、钙等多种矿物质，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢。

十四、这道菜的适宜人群

这道菜特别适合身体虚弱、贫血、手脚冰凉的人群食用。同时，猪血炒小白菜也是孕妇和产妇的营养佳品。

十五、

猪血炒小白菜是一道美味又营养的家常菜，不仅简单易做，而且适合各个年龄层次的人食用。如果您也想在夏日享受健康美食，请快快试试吧！