酸辣土豆肉丝的家常做法（家常菜谱分享）

在繁忙的生活中，我们需要一些简单易学、口感丰富的家常菜谱来满足我们的味蕾。酸辣土豆肉丝就是其中之一。这道菜以土豆丝和肉丝为主材料，加上酸甜的口感，是一道家庭聚餐、下饭菜的不错选择。

一、准备食材

为了做出美味的酸辣土豆肉丝，我们需要准备好以下食材：猪肉、土豆、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉、辣椒粉、料酒。

二、处理食材

将猪肉切成细丝，用少量的生抽和淀粉拌匀腌制10分钟；将土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水后沥干水分备用；将胡萝卜和青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

三、调制酸辣汁

取一个小碗，加入适量的醋、糖、盐、生抽、淀粉、辣椒粉、料酒，调制成酸辣汁备用。

四、热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉丝煸炒至变色。

五、加入胡萝卜和青红椒丝

将胡萝卜和青红椒丝加入锅中，继续煸炒至变软。

六、加入土豆丝

将焯好水的土豆丝加入锅中，继续翻炒均匀。

七、倒入调制好的酸辣汁

将调制好的酸辣汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一根土豆丝都能裹上酸辣汁。

八、收汁出锅

将火转小，继续翻炒至酸辣汁完全被土豆丝吸收，成为浓稠的汁液即可出锅。

九、装盘

将炒好的酸辣土豆肉丝盛入盘中，装饰上葱花即可。

十、小技巧

如果不喜欢太辣的口感，可以将辣椒粉减半或者去掉。

十一、营养价值

土豆富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，可以预防贫血、增强免疫力；猪肉富含蛋白质和铁质，有助于补充身体所需营养。

十二、食用禁忌

酸辣土豆肉丝味道鲜美，但是由于其中加入了醋，有些人可能会出现胃酸过多或者胃溃疡等胃病，所以有胃病的人应该适量食用或避免食用。

十三、适宜人群

酸辣土豆肉丝适宜所有人群食用，特别是容易疲劳、食欲不佳的人群。

十四、

家常菜酸辣土豆肉丝，酸爽可口，清爽开胃，营养丰富。家庭聚餐、下饭菜必备，快来一起动手做出美味的酸辣土豆肉丝吧！

十五、致谢

感谢您阅读本文，希望这份酸辣土豆肉丝的做法能够为您的生活带来一些美味的享受。