学会这道粤式美食，豉汁蒸排骨教程来袭！（传统家常菜的一种、肉质鲜嫩、口感绵软。）

做一道美味的佳肴，不仅可以满足味蕾的享受，更是一种对自己和家人的呵护和关爱。今天我要介绍的这道菜是粤式豉汁蒸排骨，它是广东地区的传统家常菜肴之一，口感绵软、味道鲜美，是一道深受人们喜爱的美食。

一：准备原料——排骨、姜、蒜、香菜、豆豉酱、酱油。

二：处理排骨——将排骨切成适当大小后，在开水中焯水去除血水，放入碗中待用。

三：调制豉汁——将豆豉酱、酱油、姜末、蒜末混合搅拌均匀即可。

四：拌料——在排骨中加入豉汁，搅拌均匀后放入蒸碗中。

五：蒸制排骨——将蒸碗放入蒸锅中大火蒸20-25分钟，注意时间掌握。

六：翻动排骨——在蒸制过程中，将排骨翻动一次，保证排骨熟透。

七：烹饪香菜——将香菜切碎备用。

八：上菜——将蒸好的排骨装盘，撒上香菜末即可。

九：排骨的营养价值——排骨中含有丰富的钙质、蛋白质等营养成分，有补钙强身、滋润肌肤等功效。

十：豆豉酱的妙用——豆豉酱不仅可以用来调味，还可以做成豆豉酱蒸鱼、豆豉酱炒茄子等多种美食。

十一：香菜的营养价值——香菜含有丰富的维生素C、B族维生素等，有促进消化、提高免疫力等作用。

十二：口感的调整——根据自己的口味喜好，可以适当增减调料的用量，调整出口感更加符合自己的味道。

十三：蒸制技巧——在蒸制排骨的过程中，适当加入一些水蒸汽可以保证排骨熟透不干硬。

十四：食用提示——排骨蒸熟后，可以先在凉水中浸泡一下，然后再沥干水分，这样可以保证口感更加嫩滑。

十五：——豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜，不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。它的鲜美口感和营养价值也让人赞不绝口。掌握好做法，为自己和家人献上一道美味佳肴吧！