美味又下饭！教你做蒜蓉腐乳空心菜（做菜小白也能轻松掌握的家常菜，美味健康有营养）

空心菜是一种营养丰富的蔬菜，而以蒜蓉和腐乳为佐料的烹饪方法更是让空心菜口感更加丰富。今天，我将为大家介绍如何做出美味的蒜蓉腐乳空心菜。

一、材料准备

二、清洗空心菜

三、烹饪前的处理

四、调制蒜蓉腐乳酱

五、热锅凉油，爆香蒜泥

六、下空心菜翻炒

七、加入调制好的酱汁

八、继续翻炒均匀

九、淋入适量的水

十、盖上锅盖焖煮

十一、煮至水分收干，出锅即可

十二、注意事项

十三、佐餐建议

十四、营养价值

十五、

材料准备：空心菜、蒜、腐乳、生抽、盐、油、水

清洗空心菜：把空心菜摘洗干净，留下嫩茎和叶子，去掉硬梗和黄叶

烹饪前的处理：把处理好的空心菜焯水，煮到变软烂，这样可以减少空心菜的涩味

调制蒜蓉腐乳酱：将腐乳挤成泥，加入蒜末和生抽一起拌匀

热锅凉油，爆香蒜泥：将锅加热，加入适量油后放入蒜末煸炒

下空心菜翻炒：将焯水后的空心菜放入锅中翻炒均匀

加入调制好的酱汁：将调好的腐乳酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀

继续翻炒均匀：不停地翻炒，将调料均匀地裹在空心菜上

淋入适量的水：加入适量的水，大火焖煮一会儿

盖上锅盖焖煮：焖煮的过程中，不要忘记盖上锅盖，翻动一下空心菜

煮至水分收干，出锅即可：水分慢慢收干后，加入适量的盐调味，翻炒一下就可以出锅啦

注意事项：烹饪过程中，火候要掌握好，不要太急躁，否则容易把菜烧焦或者过烂

佐餐建议：蒜蓉腐乳空心菜非常适合搭配米饭一起食用，香气扑鼻，口感丰富

营养价值：空心菜含有丰富的膳食纤维和微量元素，可以起到减肥、润肠和美容养颜的作用

蒜蓉腐乳空心菜是一道简单易做又美味健康的家常菜，不仅可以满足味觉的需求，还能为身体带来丰富的营养。快来试试吧！