香菇肉酱杂酱面的制作方法（自家制作美味的杂酱面，轻松享用）

很多人喜欢吃杂酱面，但是市面上的杂酱面馆太多，不免有些重样。自家制作一份独具特色的杂酱面，既可以保证卫生健康，又可以尝到新鲜美味，何乐而不为呢？

一、准备工作

准备食材：面条、猪肉末、香菇、豆腐干、花生酱、辣酱、生姜、葱花、油、盐等。

二、煮面条

将面条放入锅中，煮至断生状态。捞出沥干水分备用。

三、炒肉酱

热锅凉油，加入猪肉末，炒至变色。加入姜末、葱花和盐，继续翻炒几分钟。最后加入香菇末，翻炒至香菇出水。

四、制作芝麻酱

将花生酱和辣酱混合，加入适量的油和盐，搅拌均匀。最后加入芝麻，继续搅拌均匀。

五、炒豆腐干

将豆腐干切成小块，用油煎至表面金黄。捞出备用。

六、炒香菇

将香菇切片，放入热锅中翻炒。待香味出来后加入盐和糖，继续翻炒几分钟。

七、装盘

将煮好的面条摆放在盘中，倒入炒好的肉酱和豆腐干。然后淋上芝麻酱和香菇，撒上葱花即可。

八、品尝

品尝时，可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或醋。

九、调料

制作杂酱面的调料一定要自己动手调制，才能保证新鲜美味。可以根据自己的口味适当调整配料比例。

十、保持卫生

在制作过程中，要注意保持卫生。食材要彻底清洗干净，器皿也要消毒，避免细菌感染。

十一、掌握火候

煮面、炒菜、炒肉酱等都需要掌握火候，避免过生或过熟。特别是肉酱炒过头了容易苦涩。

十二、尝试不同口味

除了香菇肉酱杂酱面，还可以尝试其他口味，如海鲜杂酱面、酸辣杂酱面等，让自己的味蕾得到不同的体验。

十三、备份食材

在制作杂酱面的时候，可以准备一些备用食材，如豆腐皮、海带等，根据自己的喜好添加。

十四、适量食用

杂酱面中含有较多的油脂，所以食用时要适量。可以在吃前将油脂倒掉一部分，减少热量的摄入。

十五、

自家制作杂酱面，不但能够尝到新鲜美味，还可以保证卫生健康。只要掌握好火候和比例，就能做出一份独具特色的杂酱面，轻松享用！