羊肉芹菜的美味做法（香气扑鼻，口感细腻，羊肉芹菜让你流连忘返）

羊肉芹菜是一道美味可口的菜品，不仅富含营养，而且味道独特，深受大家的喜爱。今天我就来和大家分享一下羊肉芹菜的制作方法，希望大家能够从中收获到些许的烹饪技巧。

一、清洗羊肉

使用清水将羊肉洗净，再加入适量的料酒和姜片，腌制片刻，去除腥味。

二、焯水处理

将腌制过的羊肉放入沸水中焯水，去除表面浮沫，焯水的时间以羊肉的大小为准，一般10-15分钟即可。

三、热油爆香

取适量油热锅，放入葱姜蒜末爆香，再加入羊肉翻炒几分钟。

四、加入调料

放入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，待羊肉上色后即可捞出备用。

五、处理芹菜

将芹菜洗净，去除老筋，斜切成2-3厘米的小段。

六、倒入油热锅

重新加入适量油热锅，放入干辣椒和花椒爆香。

七、加入芹菜炒制

放入芹菜翻炒几分钟，直至芹菜变软并散发出香味。

八、调味

加入盐、味精等调料，翻炒均匀。

九、合并羊肉

将炒好的羊肉倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

十、放入高汤

倒入适量高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮至羊肉和芹菜都入味。

十一、加入香菜

最后放入适量香菜末翻炒均匀即可。

十二、浇上葱姜油

将葱姜末加热后浇在羊肉芹菜上，味道更加浓郁。

十三、品尝美味

将羊肉芹菜装盘，配上米饭或面条，即可享受美味佳肴。

十四、小贴士

1.羊肉焯水时可加入少许生姜片和料酒，能去除膻味。

2.芹菜要斜切成小段，这样更容易熟透且口感更佳。

十五、

通过以上的制作步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味可口的羊肉芹菜。希望大家在烹饪过程中能够注意到细节，使菜品口感更加出众。