手把手教你做小黄花酥鱼（美味可口的家常菜，轻松做出美味佳肴）

小黄花酥鱼是一道美味可口的家常菜，在家里做一道好吃的鱼菜，不仅能给自己和家人增添食欲，更能增加家庭的幸福感。接下来，让我们来一起学习如何做出美味的小黄花酥鱼。

一、准备工作

在制作小黄花酥鱼前，需要做好准备工作。这包括准备鱼、面粉、葱姜蒜等材料，并将它们处理好。

二、清洗小黄花鱼

清洗小黄花鱼是做小黄花酥鱼的第一步。将小黄花鱼放入清水中浸泡30分钟，再用流动的水冲洗干净。

三、剖鱼切片

将清洗干净的小黄花鱼剖开，去掉内脏和鳞片，然后切成适当的大小的片状。

四、腌鱼

将剖好的小黄花鱼片放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜丝搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

五、准备面粉和淀粉

在制作小黄花酥鱼的过程中需要用到面粉和淀粉，可以根据自己的口味选择不同的面粉和淀粉。

六、面粉和淀粉的比例

制作小黄花酥鱼时，面粉和淀粉的比例非常重要。一般来说，2份面粉加上1份淀粉最为适宜。

七、准备葱姜蒜

葱姜蒜是家常菜肴中必不可少的调味品。在制作小黄花酥鱼之前，需要将葱姜蒜切碎备用。

八、油热锅准备

烹制小黄花酥鱼需要用到油，因此需要提前油热锅，将锅子烧至七成热即可。

九、裹面糊

将腌好的小黄花鱼片沾上适量的面糊，用手轻轻按压使其均匀裹上面糊，然后放入热油中炸至金黄色。

十、焯水

将油炸好的小黄花鱼片焯水，这样可以去除多余的油份和血水。

十一、烹调小黄花鱼

将焯水后的小黄花鱼片放入锅中，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒、生抽、老抽等调味品，用中火翻炒至香味四溢。

十二、加入淀粉翻炒

将适量的淀粉加入锅中，翻炒至鱼肉均匀裹上淀粉。

十三、焯炸

将裹好淀粉的小黄花鱼片重新放入油锅中炸至金黄色。

十四、起锅装盘

将焯炸好的小黄花酥鱼起锅装盘，撒上少量的芝麻和香菜即可。

十五、

小黄花酥鱼是一道美味可口的家常菜，在家里做一道好吃的鱼菜，不仅能给自己和家人增添食欲，更能增加家庭的幸福感。希望通过本文的介绍，大家可以学会如何制作美味的小黄花酥鱼，为自己和家人带来更多的美味享受。