丝瓜千页豆腐烩的家常做法（清爽口感，营养丰富的素食佳肴）

丝瓜和千页豆腐是夏季蔬菜中的佼佼者，口感清爽爽口，营养丰富。将它们烩在一起，味道更佳美妙，做法简单易学，适合各种人群食用。下面我们来详细介绍一下如何制作丝瓜千页豆腐烩。

一：准备材料

准备好250克千页豆腐、1根丝瓜、适量姜片、3只小葱，1勺料酒、适量盐和胡椒粉、1勺生抽和1勺老抽。

二：处理豆腐

将千页豆腐切成约5毫米宽的小块，然后放入沸水中焯水1分钟，取出放在盘子里备用。

三：处理丝瓜

将丝瓜去皮后，切成约5毫米宽的小块，用盐搅拌均匀，放置10分钟，再用清水冲洗干净。

四：烹饪前的处理

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入小葱煸炒，然后加入料酒，将锅中多余的气味去除。

五：烹饪丝瓜

将处理好的丝瓜放入锅中，煸炒2分钟，加入少量清水焖煮5分钟。

六：加入豆腐

将焯水后的豆腐放入锅中，再加入1碗清水，焖煮5分钟。

七：加调料

加入1勺生抽、1勺老抽和适量胡椒粉，然后加盖焖煮3分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

八：调味

根据口味适量加盐和糖，稍微搅拌一下即可。

九：上色

将适量淀粉加入清水中调匀，倒入锅中，轻轻搅拌让汤汁变稠。

十：烹饪技巧

在煮烹千页豆腐的过程中，一定要注意火候掌握好，火太大容易糊锅，火太小不易入味。

十一：食用方法

将烩好的丝瓜千页豆腐装盘，最后撒上一些切碎的香菜或者葱花，即可上桌食用。

十二：食用效果

丝瓜和千页豆腐都是低热量、高营养的食材，它们能够帮助身体排毒、减肥，并且有助于保持皮肤健康。

十三：适用人群

丝瓜千页豆腐烩是一道素食佳肴，不仅适合素食者，还适合各个年龄层的人群，特别是那些追求健康饮食的人群。

十四：相关小贴士

为了让豆腐口感更好，可以先把豆腐用植物油煎一下，再加入锅中烩制。

十五：

丝瓜千页豆腐烩是夏季清爽口感、营养丰富的素食佳肴，制作方法简单易学，适用人群广泛。大家可以根据自己的口味适当调整材料和调料比例，制作出自己喜欢的丝瓜千页豆腐烩。