低热量，高蛋白质，鲜嫩多汁，健康又美味！（低热量，高蛋白质，鲜嫩多汁，健康又美味！）

苜蓿不仅是饲料植物，还是一种非常营养丰富的食用植物。苜蓿富含多种营养物质，如维生素、蛋白质、微量元素等等。尤其是其叶片柔嫩多汁，口感清新，非常适合用来制作各种美食。其中以蒜炝苜蓿最为经典，口感鲜香美味，而且营养价值更是不容错过。接下来，就让我们一起来学习如何制作这款美食吧！

准备材料

制作以蒜炝苜蓿所需要的主要材料有：新鲜的苜蓿、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒等。首先将苜蓿洗净后切成小段，大蒜切成末备用。

苜蓿的营养价值

苜蓿不仅口感清新，而且还富含多种营养物质。苜蓿的叶片中富含大量蛋白质、维生素、矿物质等。其叶片中的绿色素、叶绿素等物质对人体也有很多好处。

大蒜的营养价值

大蒜是一种常见的调味品，除了可以提升菜品的口感之外，大蒜还有很多的营养价值。大蒜可以促进食欲，增强身体免疫力，还能够调节血糖、血脂等方面的问题。

加热橄榄油

将适量的橄榄油倒入锅中加热，然后将大蒜末加入锅中爆香。香味扑鼻，让人食欲大开。

放入苜蓿

等大蒜爆香之后，将切好的苜蓿放入锅中，轻轻翻炒。炒制时间不要太长，只需要让苜蓿的颜色稍微变深，口感柔软即可。

加入适量的盐

在炒好的苜蓿中加入适量的盐，调味即可。盐可以提升苜蓿的鲜味，让人食欲大开。

加黑胡椒提味

在炒好的苜蓿中，加入适量的黑胡椒，提升食物的香气和味道。

关火出锅

将炒好的以蒜炝苜蓿盛入盘中即可。此时，香气扑鼻，口感丰富，让人垂涎欲滴。

以蒜炝苜蓿的适宜人群

以蒜炝苜蓿不仅味道鲜美，而且非常适合以下人群食用：肥胖者、素食者、贫血者、心血管病患者等等。

以蒜炝苜蓿的营养成分

以蒜炝苜蓿富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等。其中，蛋白质的含量是其他蔬菜的几倍之多。它还富含多种矿物质，如铁、钙、锌等等。

以蒜炝苜蓿的热量

以蒜炝苜蓿是一道低热量的菜品，不仅口感清新，而且非常适合减肥人群食用。在这里，提醒大家注意食用量和烹饪方式，避免过度烹饪导致营养流失。

以蒜炝苜蓿的口感

以蒜炝苜蓿的口感清新，鲜嫩多汁，特别是炒制后更显美味。吃起来香气扑鼻，口感细腻，让人吃了还想吃。

以蒜炝苜蓿的制作技巧

以蒜炝苜蓿的制作技巧并不复杂，关键在于把握好火候和烹饪时间。同时，可以适当添加一些调料进行调味。最好的做法是生吃，但是也可以适当加热，让口感更加丰富。

以蒜炝苜蓿的搭配建议

以蒜炝苜蓿可以搭配很多其他的食材一起食用，比如西红柿、黄瓜、鸡胸肉等。这样可以更好地提升食物的营养价值和口感。

以蒜炝苜蓿是一道非常适合健康饮食的菜品，不仅口感清新，而且富含多种营养成分。它的制作方法简单，但是味道却非常美味。不妨一试，相信你会爱上它的！