自创红烧豆腐块的做法（如何用简单的方作美味的红烧豆腐块）

作为一道家常菜，红烧豆腐是很多人都爱吃的一道菜。本文将教大家如何用简单的方作美味的红烧豆腐块。

一、材料准备

二、豆腐处理

三、切豆腐块

四、腌制豆腐块

五、调制红烧汁

六、热油爆香料

七、加入豆腐块

八、加入红烧汁

九、大火收汁

十、调味品

十一、淀粉水勾芡

十二、撒上葱花

十三、浇上热油

十四、美味红烧豆腐块完成

十五、

材料准备：在制作红烧豆腐块前，我们需要准备适量的豆腐、辣椒油、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉以及食用油。

豆腐处理：选择新鲜的豆腐，用清水洗净后，将豆腐切成约2厘米的块状。

切豆腐块：将处理好的豆腐块在表面切几刀，这样可以让豆腐入味更快。

腌制豆腐块：将切好的豆腐块放入容器中，加入一勺料酒和少许盐，轻轻搅拌均匀后静置10分钟。

调制红烧汁：将辣椒油、生抽、老抽、白糖调制均匀，备用。

热油爆香料：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入豆腐块：等到香味散发出来后，倒入处理好的豆腐块快速翻炒。

加入红烧汁：待豆腐块变色后，倒入调制好的红烧汁，让汁水均匀地包裹在豆腐上。

大火收汁：将火调至大火，翻炒约1分钟，让汤汁变得浓稠。

调味品：根据口味加入适量的盐和少许的白胡椒粉进行调味。

淀粉水勾芡：将淀粉和适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。

撒上葱花：将切好的葱花撒在红烧豆腐块上，增添菜品的美观。

浇上热油：在红烧豆腐块上浇上热油，让菜品更加香脆美味。

美味红烧豆腐块完成：将制作好的红烧豆腐块装盘，美食即可完成。

制作美味的红烧豆腐块并不难，只需要准备好材料和按照步骤进行制作即可。希望大家能够尝试自制这道美味家常菜，享受自己动手制作的快乐。