家常美食（美味可口的野芹菜肉末，做法简单易学）

野芹菜是一种常见的蔬菜，它具有很高的营养价值，而野芹菜肉末则是一道美味可口的家常菜。下面将为大家介绍制作野芹菜肉末的详细步骤。

选购新鲜的野芹菜

选购野芹菜时，应选择新鲜嫩绿的野芹菜，看起来无黄叶、无虫眼、无病斑，摸起来有弹性、有重量。

准备好所需材料

制作野芹菜肉末的材料有野芹菜、瘦肉末、生姜、蒜、酱油、盐、料酒、花椒粉和油等。

将野芹菜清洗干净

将野芹菜用清水冲洗干净，然后用手撕成小段备用。

将肉末用料酒和盐腌制

将肉末放在碗中，加入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制10-15分钟。

切姜蒜备用

将姜和蒜切成末备用，可以提高菜肴的香气和味道。

热锅凉油，爆香姜蒜

热锅凉油后，将姜蒜末放入锅中，用小火翻炒片刻。

加入肉末翻炒

将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色。

加入野芹菜和调料

将撕好的野芹菜倒入锅中，加入适量的酱油、盐、花椒粉、料酒等调料，用大火翻炒均匀。

出锅前淋上少许香油

在出锅前，淋上少许香油，可以提高野芹菜肉末的香气和口感。

野芹菜肉末做法的变化

野芹菜肉末的做法也可以根据个人口味进行变化，比如可以加入豆腐干、豆角等配料。

野芹菜肉末的食用方法

野芹菜肉末是一道下饭好菜，可以搭配米饭、馒头、面条等食用，味道十分美味可口。

野芹菜肉末的营养价值

野芹菜肉末是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、纤维素、维生素C等营养成分。

野芹菜肉末的做法小贴士

制作野芹菜肉末时，热锅凉油可以避免炒菜过程中食材粘锅，同时也可以让菜肴更加入味。

野芹菜肉末的存放方法

野芹菜肉末可以盛放在密封盒中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。

野芹菜肉末是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来变化做法，让野芹菜肉末更加美味。