家常美食（如何制作一道美味香辣兔肉？教你简单的制作方法！）

香辣兔肉是一道美食，非常受人们的喜爱。而制作这道菜式并不难，只需要准备好食材和一些基本的调料就可以了。下面，我们就来详细地介绍一下如何制作这道美味佳肴。

选购新鲜的兔肉

在制作香辣兔肉之前，首先要选购新鲜的兔肉。一般来说，新鲜的兔肉表面应该是干燥的、有弹性的，颜色呈白色或粉红色，没有异味。

将兔肉切块

将选好的兔肉切成适当大小的块状，大概每块应该是两到三口大小。

将兔肉用盐和料酒腌制

将切好的兔肉块放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后静置一段时间。

准备好调味料

在制作香辣兔肉之前，需要准备好各种调味料，包括葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等。

热锅凉油，爆香调味料

将锅烧热，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒等调味料，炒香后将调味料盛出备用。

将兔肉放入锅中煸炒

用同一口锅，倒入适量的油，将腌制好的兔肉块放入锅中煸炒，炒至表面呈金黄色时取出。

再次热锅凉油，倒入已炒香的调味料

用同一口锅，再次倒入适量的油，将之前已经炒香的调味料倒入锅中。

将煸炒好的兔肉块放入锅中翻炒

等到调味料的香味渐渐散发出来之后，将之前煸炒好的兔肉块放入锅中进行翻炒。

加入适量的水

在翻炒兔肉块的同时，倒入适量的水，加盖煮开。

加入蚝油和盐巴调味

待水煮开后，加入适量的蚝油和盐巴进行调味。

转小火焖煮

等到调味料均匀地覆盖在兔肉块上后，转小火焖煮十五到二十分钟左右，直到兔肉熟透。

加入生粉勾芡

在焖煮过程中，将适量的生粉放入碗中，加水搅拌均匀后倒入锅中进行勾芡。

撒上葱花和香菜

将撒上葱花和香菜的香辣兔肉盛出即可食用。

如何保存香辣兔肉

如果剩余的香辣兔肉不能一次吃完，可以将其装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

通过以上的介绍，相信大家对如何制作一道美味的香辣兔肉有了更深入的了解。如果大家想要在家做一道美味可口的香辣兔肉，不妨跟着我们的制作步骤试试吧！