手工肉松豆沙蛋黄酥制作（口感香酥、外层酥脆、内馅鲜美）

蛋黄酥是一种很受欢迎的小吃，它外层酥脆，内馅鲜美，口感十分好。而加入肉松和豆沙的蛋黄酥更是受到了广大食客们的喜爱。本文将为大家介绍如何用手工制作肉松豆沙蛋黄酥。

准备材料

为了制作一份美味的肉松豆沙蛋黄酥，我们需要准备以下材料：

低筋面粉、奶粉、鸡蛋、油、糖、肉松、豆沙、蛋黄。

将面粉过筛

我们需要将低筋面粉过筛，这样可以使面粉更加细腻，制作出来的酥皮更加酥脆。

加入奶粉和糖

接下来，在面粉中加入适量的奶粉和糖，搅拌均匀。

加入蛋黄和油

将鸡蛋打入面粉中，再加入适量的油，继续搅拌均匀。

揉成面团

将搅拌好的面糊揉成面团，注意揉至表面光滑。

制作酥皮

将揉好的面团擀成薄片，然后将其叠起来，重复这个步骤几次，制作出酥皮。

切成小块

将制作好的酥皮切成小块，准备制作蛋黄酥的外壳。

制作内馅

将肉松和豆沙混合在一起，制作出蛋黄酥的内馅。

包裹内馅

将制作好的内馅包裹在酥皮块中，轻轻压平。

刷上蛋液

在包裹好的蛋黄酥上刷上一层蛋液，这样可以使蛋黄酥表面更加金黄酥脆。

放入烤箱

将刷好蛋液的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄。

取出放凉

烤好的蛋黄酥取出放凉，即可食用。

口感香酥

手工制作的肉松豆沙蛋黄酥，外层酥脆，内馅鲜美，口感十分香酥。

需要注意的事项

在制作蛋黄酥时，需要注意蛋液不能刷得过厚，否则会影响烤制效果。此外，在制作酥皮时要注意擀面均匀，否则容易出现烤制不均的情况。

手工制作肉松豆沙蛋黄酥是一项简单而又美味的事情。只需要准备好材料，按照步骤进行制作，就可以享受到香酥可口的美食。