做一碗美味的小白菜蚶子豆腐汤（家常清热汤，营养美味兼备）

冬天是吃汤的季节，喝一碗热腾腾的汤可以让人感到温暖和满足。今天我们来介绍一道清热解毒、营养美味兼备的小白菜蚶子豆腐汤。

准备食材

为了让这碗小白菜蚶子豆腐汤味道更加鲜美，我们需要准备新鲜的小白菜、新鲜的蚶子、豆腐、大葱、姜、蒜等食材。

清洗食材

清洗小白菜、蚶子和豆腐等食材非常重要，可以将其中的杂质和沙土清除干净。

处理食材

将小白菜的叶片切成2-3厘米的段，蚶子用清水浸泡20分钟，去除沙粒和泥土，再用刷子刷干净，洗净后的豆腐切成块状，大葱、姜、蒜切末备用。

焯水

将小白菜焯水一下，这样做可以去掉菜叶上的杂质，并且让菜叶更加嫩烂。

煸炒调味

热锅冷油，放入大葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入蚶子煸炒几分钟，再放入少量料酒翻炒一下，这样可以去蚶子的腥味。

加入豆腐

加入切好的豆腐块，再加入适量的水，水要刚好淹过所有材料。

焖煮

将材料焖煮10分钟左右，待汤汁呈乳白色时就可以关火了。

加入小白菜

在火关掉的情况下，加入焯水好的小白菜，静置5分钟即可。

调味

加入适量盐和鸡精调味即可。如果喜欢微辣的口感，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

出锅

将煮好的小白菜蚶子豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶即可。

清热解毒

小白菜具有清热解毒、去火燥热的功效，是非常适合在夏季食用的蔬菜。

营养美味兼备

蚶子含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而豆腐则是一种低脂低热量的食品，非常适合减肥人群食用。

汤汁浓郁

小白菜蚶子豆腐汤的汤汁浓郁鲜美，清爽不腻，非常适合在夏季食用。

适量食用

虽然小白菜蚶子豆腐汤非常美味，但也要注意适量食用，尤其是蚶子和豆腐，不宜过量。

小白菜蚶子豆腐汤是一道清热解毒、营养美味兼备的汤品，适合在夏季食用。做好这道汤需要认真准备食材，焯水和煸炒调味的步骤也非常重要。如果你也喜欢美味的汤品，不妨试着自己动手做一碗吧！