学会如何以香烧鲫鱼，提升厨艺（用这个独特的食谱，带给你和你的家人不一样的味蕾体验）

作为一个喜欢烹饪的人，我们不仅需要学会基础的菜肴，也需要掌握一些特色菜肴。今天我将分享如何以香烧鲫鱼，这道菜肴不仅美味，而且口感独特。

一：准备工作，选择好的鲫鱼

在做任何菜肴之前，准备工作都是非常重要的。我们需要选择新鲜、质量好的鲫鱼。优质的鲫鱼应该身体饱满、鳞片完整、鳃呈红色。而且应该让卖鱼的商家去掉鱼鳞、内脏和清洗干净。

二：准备调料和配料

为了制作一道美味的香烧鲫鱼，需要一些特殊的调料和配料。例如：老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜、鲜橙、蜂蜜等等。在开始烹饪之前，把这些调料和配料准备好，确保一切顺利进行。

三：清洗鲫鱼

在烹饪之前，应该把鲫鱼洗干净。用清水将鲫鱼表面清洗干净，然后用刀沿着鱼的背部切开，取出内脏，把鱼肚子里的黑色膜清除掉。

四：用盐和料酒腌制鲫鱼

为了提高鲫鱼的口感和味道，可以在开始烧制之前先将其腌制一段时间。在这个过程中，将鲫鱼均匀地涂上适量的盐和料酒，保持30分钟左右。

五：切菜和炒香调料

在烧制前，需要切好一些葱姜蒜和橙子皮。在一个平底锅里烧热油，然后加入葱姜蒜和橙子皮，煸炒一下直到发出浓郁的香气。

六：烤烤盘

在准备好鲫鱼的同时，需要将烤盘预热至200℃左右，为将鲫鱼放入烤盘做准备。

七：将腌制好的鲫鱼放入烤盘

将腌制好的鲫鱼平铺在预热好的烤盘中，然后用刀在鲫鱼身上划几刀，使其更容易入味和熟透。

八：淋上调料

将之前炒香的葱姜蒜和橙子皮均匀地撒在鲫鱼身上，然后淋上适量的老抽、生抽、蜂蜜和料酒。这些调料可以让鲫鱼更加美味和有口感。

九：送入烤箱

将预热好的烤盘送入预先热好的烤箱中，烤20分钟左右。在烤的过程中，可以打开烤箱门让其散发出来的香气充分弥漫。

十：适时翻面

在烤了20分钟之后，需要将鲫鱼翻面，使其两面都可以受到烤的热量和味道。在翻面之前，可以用勺子将锅中汁液淋到鲫鱼身上，使其入味更加。

十一：继续烤制

继续烤制20-25分钟，直到鲫鱼变成焦黄色并且完全熟透。在烤制过程中，还可以根据自己的口感喜好，在适当的时间调整烤制的温度和时间。

十二：摆盘和装饰

当香烧鲫鱼烤好之后，需要将其取出并摆放在盘子中。在摆盘的时候，可以加一些葱花和红辣椒圈作为装饰，让整个菜肴看起来更加美观。

十三：享用美食

现在，你已经成功地用独特的香烧鲫鱼食谱制作出美味的菜肴了。带上你的家人或朋友一起品尝这个美味的鲫鱼，让他们也能感受到这种独特的味道和口感。

十四：做法小提示

-可以在腌制鲫鱼时加入一些葱姜蒜，让其更加入味。

-烤制过程中，可以在适当的时候撒一些芝麻和香菜，增加口感和美观度。

-烤制时间和温度可以根据自己的口感喜好调整。

十五：

在烧制这道香烧鲫鱼的过程中，我们学会了选择鲜美的鲫鱼、准备调料和配料、清洗和腌制鲫鱼、炒香调料、烤制鲫鱼以及摆盘装饰等步骤。这是一道美味又健康的菜肴，非常适合亲朋好友间分享美食的时刻。