美味健康的芽菜烧白菜做法（清爽口感、营养丰富，健康生活从餐桌开始）

现代人生活节奏快，工作压力大，很多人的饮食都不够健康。然而，美味和健康并不是不能兼得。芽菜烧白菜是一道营养丰富、口感清爽的素菜佳肴，不仅美味可口，而且还有丰富的维生素和纤维素等多种营养成分，是一道非常适合现代人健康生活的菜品。

一：选购食材

为了做出一道美味健康的芽菜烧白菜，选购优质的食材是非常重要的。首先要选择新鲜的白菜，白菜应该外观完整无损、质地硬实、色泽鲜亮，摸起来弹性十足；其次是芽菜，要选择色泽翠绿、干爽无渣、香味浓郁的芽菜。

二：准备工作

在烹饪之前，一定要将白菜和芽菜洗净，用清水浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净。接下来将白菜切成均匀的条状，并备好葱姜蒜等调味品。

三：热锅凉油

将锅置于火上，待锅热后倒入适量油，待油温升至5成热时，将葱姜蒜放入锅中爆香。

四：放入白菜

将切好的白菜均匀放入锅中，快速翻炒几分钟，让白菜表面微微变软。

五：加入芽菜

将洗净的芽菜放入锅中，与白菜一起翻炒。这样可以让芽菜更加鲜嫩。

六：调味

将适量的盐、鸡精和少量白胡椒粉放入锅中，继续翻炒均匀。

七：加水焖煮

加入适量清水，将白菜和芽菜炒匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至菜变软糯。

八：勾芡

在焖煮的过程中可以将少量淀粉加入水中搅拌均匀备用，等到芽菜和白菜都煮熟后，将淀粉水缓慢加入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

九：出锅装盘

芽菜烧白煮好后，将其盛出装盘，可以根据个人口味撒上适量香菜或者葱花提味。

十：美食享用

美味的芽菜烧白菜热乎乎地端上桌，配上一碗米饭，香气扑鼻，口感清爽、甜嫩爽口，让人回味无穷。

十一：健康营养

芽菜烧白菜的营养价值非常高，白菜富含维生素C、纤维素等多种营养成分，可以促进身体代谢和肠胃蠕动；芽菜也是一种极佳的营养食品，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，可以滋补肝肾、润肺止咳。

十二：健康餐桌

现代人生活节奏快，很多人的饮食都不够健康。芽菜烧白菜既美味可口，又富含营养，适合所有人群食用。在健康餐桌上增添一道芽菜烧白，将有助于改善人们的健康饮食。

十三：变化多样

芽菜烧白菜的做法简单易学，而且可以根据自己的口味增减材料和调料，做出不同口感的芽菜烧白。比如可以加入豆腐、肉类等食材，使得菜品更加丰富多样。

十四：健康烹饪

健康烹饪方式是现代人追求健康生活的一种重要方式。芽菜烧白菜采用了热锅凉油的烹饪方式，让菜品更加清爽、营养更易被吸收。同时少放油、少放盐、少放鸡精也是保证健康餐桌的重要措施。

十五：

芽菜烧白菜是一道美味健康、简单易学的素菜佳肴，可以在健康餐桌上增加色彩。选用优质食材，健康烹饪方式和口感适宜的调味方式，让芽菜烧白菜成为现代人健康生活的重要组成部分。