美食制作秘笈——洋葱香菇炒鸡丝（健康美味，营养丰富，家常菜肴，快速简单）

炒鸡丝是一道常见的家常菜肴，它的制作方法多种多样，但是我们今天要介绍的是洋葱香菇炒鸡丝的做法。这道菜肴既健康又美味，营养丰富，而且制作简单、快捷。下面我们将一步步为大家介绍具体的制作方法。

准备材料

为了制作出口感鲜嫩的鸡丝，我们需要准备新鲜的鸡胸肉一块（约250克），并将其切成约两指宽的薄片；此外，还需要准备适量的洋葱和香菇，然后将它们切成小块备用。

处理材料

将切好的鸡丝放入碗中，加入一勺盐和适量的料酒，并搅拌均匀。接着，将洋葱和香菇分别放入清水中浸泡10分钟，以去除杂质和异味，然后捞出沥干水分备用。

炒制鸡丝

预热锅，加入适量的油，放入处理好的鸡丝，用大火煸炒至鸡肉变色，捞出备用。

爆香调料

同样在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒和香叶等调料，用小火慢慢煸炒出香味。

炒制洋葱和香菇

将处理好的洋葱和香菇倒入锅中，加入适量的盐和味精，用中火翻炒5分钟左右。

加入鸡丝

将炒好的鸡丝放入锅中，翻炒2分钟左右，让鸡肉与洋葱、香菇充分混合。

加入生抽

加入适量的生抽，再次翻炒均匀，让调料充分渗透到鸡肉和蔬菜中。

收汁出锅

等到汁收干后，关火出锅，撒上适量的葱花和香菜即可。

洋葱香菇炒鸡丝的特点

洋葱香菇炒鸡丝这道菜肴具有口感鲜嫩、清淡爽口、营养丰富的特点。而且，洋葱和香菇中含有丰富的膳食纤维和多种营养素，有助于促进人体的新陈代谢和健康。

洋葱香菇炒鸡丝的营养价值

洋葱是一种膳食纤维含量高的食物，能促进人体内部的代谢。而香菇富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分，有益于身体健康。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力和抗疲劳能力。

洋葱香菇炒鸡丝的烹调技巧

在炒制鸡丝时，可以加入少量的水，这样可以让鸡肉更加嫩滑。在炒制洋葱和香菇时，应该保持锅温不要过高，以免糊底。

洋葱香菇炒鸡丝的食用建议

洋葱香菇炒鸡丝是一道营养均衡、美味可口的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。如果想要增加口感，可以在炒制时加入适量的豆角和胡萝卜等蔬菜。

洋葱香菇炒鸡丝的变化

如果喜欢口感更加鲜嫩的鸡肉，可以用鸡腿肉或者鸡翅膀等部位代替鸡胸肉。同时，也可以根据个人口味的不同，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味品。

洋葱香菇炒鸡丝的存储方法

制作好的洋葱香菇炒鸡丝可以放入冰箱中保存，但是要注意不要过久，一般放置1-2天即可。

洋葱香菇炒鸡丝是一道健康美味的家常菜肴，它的制作方法简单，味道清淡可口。这道菜肴不仅营养丰富，而且制作起来也十分方便快捷，是一道值得尝试的美食。