自制青花椒油，味道更地道（做法简单，佐餐神器）

青花椒油是川菜中常见的一种调味品，也是很多人在外面吃火锅或者涮串时必备的调料。但是在市面上购买的青花椒油很难做到地道的味道，所以今天我要分享的是自制青花椒油的做法。

一、选购材料

在制作青花椒油之前，我们需要准备好食材。首先是辣椒油、花生油、青花椒、八角、香叶等。

二、制作辣椒油

把选好的干辣椒放入碗中，倒入开水浸泡15分钟，然后用厨房纸将其拍干。然后将辣椒放入烤盘中烤10分钟，取出晾凉。烤好的辣椒用搅拌器打成粉末，放入大碗中备用。

三、炸香料

在锅中倒入花生油，加入八角和香叶，用小火炸香。

四、烤青花椒

将选好的青花椒放入烤盘中烤5分钟，取出晾凉。

五、热油

将锅中的花生油烧热，稍微降温后加入辣椒粉，用小火翻炒。

六、添加调料

在辣椒油中加入炸香的八角和香叶，然后再加入烤好的青花椒，搅拌均匀。

七、冷却

将调好的青花椒油倒入容器中，让其自然冷却。

八、保存

将调好的青花椒油装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

九、使用方法

在平时的烹饪中，可以将自制的青花椒油用来煮菜或者调味。在火锅、涮串等食物中使用时，可以直接蘸着食用。

十、注意事项

在制作过程中一定要注意火候，否则容易出现爆炸等意外情况。同时，制作过程中需要勤于搅拌，以防止材料糊底。

十一、口感分析

自制的青花椒油香气浓郁，味道鲜美，比市售的青花椒油更加地道，辣味适中，非常适合用来佐餐或者作为火锅、涮串等的调料。

十二、功效与作用

青花椒油有助于促进食欲，增强口感，调节肠胃，同时还具有一定的解毒效果，对身体健康有益。

十三、其他用途

除了用作调料之外，青花椒油还可以用来制作辣椒酱、凉拌菜、拌面等。

十四、存放时间

自制的青花椒油可以保存2-3个月，但是建议尽快食用，以确保其口感和味道的最佳状态。

十五、

自制青花椒油虽然制作过程比较繁琐，但是制作出来的味道绝对比市售的青花椒油更加地道。不仅适合用来佐餐，还可以作为火锅、涮串等食物的调料。希望大家也可以尝试一下自己动手制作一下，享受更加地道的美食体验。