这道菜，简单易做，营养丰富，美味可口（这道菜，简单易做，营养丰富，美味可口）

生活中，健康、美味的饮食是人们日常生活中所追求的。而本文将为大家介绍一道又简单又营养的美食——虾米炒豆腐干。这道菜不仅美味可口，而且还能提供丰富的营养素。现在让我们一起来了解这道美食的制作过程吧！

一、准备材料

首先准备好所需的食材：鲜豆腐干、虾米、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、生抽、料酒和香油。

二、洗净切好食材

将豆腐干洗净，用厨房纸擦干水份后切成小块；将大葱和姜分别切成丝，蒜和辣椒剁碎备用。

三、处理虾米

将虾米放入碗中，倒入开水浸泡5分钟，然后用水冲洗干净。

四、热锅凉油

将锅中火烧热，加入适量的食用油，将油热至6成热时放入虾米翻炒。

五、加入香料

加入切好的大葱、姜和蒜末，炒出香味。

六、加入豆腐干

加入切好的豆腐干，翻炒均匀。

七、调味

加入盐、味精、生抽和少量料酒，翻炒均匀。

八、加入辣椒

加入剁碎的辣椒，继续翻炒均匀。

九、淋上香油

最后淋上少量香油，继续翻炒均匀后即可关火。

十、出锅装盘

将虾米炒豆腐干装盘，撒上少许葱花即可食用。

十一、豆腐干的营养价值

豆腐干是豆腐经过加工而成的食品，营养价值非常高。其中含有大量优质蛋白质、磷、钾、钙等矿物质。豆腐干易于消化吸收，对人体有很好的保健作用。

十二、虾米的营养价值

虾米是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸和各种维生素等营养成分。食用虾米可以促进消化吸收、增强体质，预防贫血等。

十三、适宜人群

虾米炒豆腐干这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和孕妇更适合食用。

十四、注意事项

在制作虾米炒豆腐干时需要注意掌握好火候，不要炒过头而使豆腐干变得过于干燥；此外，虾米和豆腐本身就含有一定的咸味，所以加盐的量要适当。

十五、

虾米炒豆腐干是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜品。制作时，要注意烹饪技巧和调味方法，以便保证菜品的味道和质量。这道菜不仅适合平时的家庭聚餐，而且还可以作为下酒菜，可以说是一道非常实用的美食。