荷兰茨粿的制作方法（以土豆糕别名蛋卷书名的经典荷兰食品）

荷兰茨粿是荷兰传统美食之一，也是一种非常受欢迎的小吃。它以土豆糕别名蛋卷书名，外皮酥脆，内馅丰富，口感十分美妙。今天我们来介绍一下荷兰茨粿的制作方法。

准备土豆泥和面粉

首先我们需要准备2杯土豆泥，1杯面粉和1/2杯玉米淀粉。将土豆泥和面粉搅拌均匀，然后加入玉米淀粉。将混合物放在碗里备用。

加入蛋黄和调味料

接着，将1个蛋黄和1勺盐加入混合物中。搅拌均匀后加入1杯热牛奶。继续搅拌至混合物变得柔软且无颗粒。

搅拌并加入面粉

将混合物搅拌均匀，然后逐渐加入1杯面粉。不断搅拌，直到面团变得均匀，无粘稠。

醒面

将面团放在碗中，用保鲜膜覆盖，然后放在温暖的地方醒面30分钟。

准备馅料

在等待面团醒面时，我们可以准备馅料。将1个洋葱切碎，然后放入锅中煮熟。接着加入1/2杯牛肉碎和1个胡萝卜切碎。继续翻炒至全熟。

混合土豆和馅料

将土豆泥混合物和馅料混合在一起。搅拌均匀后放在一旁备用。

制作面皮

将醒好的面团放在桌子上，用擀面杖将其擀成长条形。然后将其切成小块。

用擀面杖压扁

将小块面团用擀面杖压扁成圆形。

加入馅料

将混合好的馅料放在面皮上，然后折叠成半月形。

将馅料捏紧

捏紧面皮，确保馅料不会漏出来。

煎荷兰茨粿

在平底锅中加入足够的橄榄油，热油后将荷兰茨粿放入锅中煎至两面金黄色。取出后放在纸巾上吸收多余的油份。

用酱料进行搭配

荷兰茨粿可以和各种酱料搭配，例如蕃茄酱、芥末酱和酸奶酱等。

荷兰茨粿的储存方式

荷兰茨粿可以在室温下储存1-2天，或放入冰箱保存1周以上。

荷兰茨粿的历史背景

荷兰茨粿是一种源自荷兰北部省份弗里斯兰的传统小吃。它是由农民创造出来的，早期是用牛油代替现在用的玉米油进行煎制。

荷兰茨粿是一种非常美味的小吃，而制作它并不难。只需要准备好材料，然后按照以上步骤操作，就可以制作出美味的荷兰茨粿啦！